Nadina osvježavajuća poslastica

Domaćica Nada Skalnik je pripremila desert 'Nadalina' koji se svidio i kandidatima i gledateljima. 

Za tijesto: 

25 dkg oštrog brašna 

10 dkg šećera 

17 dkg margarina 

4 žumanjka 

2 žlice vrhnja 

1 prašak za pecivo 

1 vanilin šećer 

Limunova korica 

Za filu: 

4 jogurta 

2 kisela vrhnja (plava) 

25 dkg šećera 

4 žlice oštrog brašna 

1 vanilin šećer 

4 bjelanjka za snijeg 

Priprema: 

Brašno pomiješano s praškom za pecivo i margarin narezan na listiće dobro izmutiti, dodati šećer, žutanjke, vrhnje i limunovu koricu. Zamiješati i ostaviti u frižderu da se rashladi dok napravimo filu. Jogurt, vrhnje, šećer i vanilin šećer pomiješati, pa dodavati brašno (bez miksanja). Kada je sve izmiješano dodati snijeg od bjelanjaka da se sjedini s filom. Tijesto koje je bilo u frižderu razvaljati na željenu veličinu i staviti peći 10 do 15 minuta na temperaturu od 180 do 200 Celzijevih stupnjeva. Na polupečeno tijesto staviti voćni žele te smjesu od jogurta i vrhnja, na nju po želji listiće badema ili dio tijesta naribati, kolač posuti šećerom u prahu. 

Za voćni žele skuhati 200 g šumskog voća u 2 dcl vode i 8 g šećera. U smjesu ukuhati 1 puding od vanilije te preliti preko tijesta. 

Hruskavci od mozga

Katarina Vukinovac iz Gline gostima je za predjelo poslužila hruskavce od mozga, a jelo se svidjelo gledateljima. Donosimo recept za jelo 'Pametni hruskavci'. 

Hruskavci od mozga 

Sastojci: 

1 dl vode 

1 žlica vegete 

70 g margarina 

40 g brašna 

60 g mrvica 

200 g mozga od svinje 

1 jaje 

Peršin 

Papar 

Muškatni oraščić 

Limunov sok

brašno jaje i ulje za prženje 

Postupak:

U vodu dodajte Vegetu, margarin i pustite da provri. Zatim postepeno miješajući dodavajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne odljepljivati od dna posude. Nakon toga je ohladite i lagano umiješajte najprije jaje, a zatim mozak (koji prije toga prelijte vrućom vodom i odstranite žilice, a zatim iskošite). Na kraju dodajte mrvice, peršin, papar, muškatni oraščić i limunov sok. Od dobivene smjese oblikujte okruglice, uvaljajte ih u brašno i jaje pa pržite u ulju. Vrijeme pripreme: oko 35 minuta.

Kolač od šljiva

Profesionalni vojnik Danijel Novaković za desert je pripremio kolač od šljiva naziva 'Plavo iznenađenje'. 

KOLAČ OD ŠLJIVA - PLAVO IZNENAĐENJE

200 g krušnih mrvica

60 g šećera

50 ml masti ili ulja

KREMA OD GRIZA:

1 l mlijeka

110 g šećera

2 vanilin šećera

140 g griza

100 g margarina

1 jaje

NADJEV OD ŠLJIVA:

1 kg šljiva

40 g šećera

2 vanilin šećera

60 g gustina

5 žlica vode

PRIPREMA:

Šljive očistite i prerežite na četvrtine.  U lonac dodajte pripremljene šljive, šećer i vanilin šećer. Stavite kuhati na laganu temperaturu, kada proključa kuhati još oko 10 minuta da omekane. U zdjelici pomiješajte gustin s vodom. Šljive sklonite sa strane i umiješajte pripremljeni gustin. Sve zajedno vratite kuhati i miješajte da se zgusne. Gotovo sklonite sa strane. Ulje ulijte u tavi i zagrijte. Dodajte krušne mrvice i miješajte da dobijete lijepu boju. Na kraju dodajte šećer i izmiješajte. U zdjelu dodajte griz, šećer,vanilin šećer, jaje i 200 ml mlijeka, te pomiješajte. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati. Kada mlijeko zakipi, sklonite sa strane i dodajte pripremljene sastojke. Sve zajedno vratite kuhati da se zgusne. Zatim sklonite sa strane, dodajte narezani margarin ili maslac i miješajte da se istopi. Odmah započnite slaganje. U kalup dimenzija 20 x 30 cm rasporedite pola pripremljenih mrvica. Istresite i rasporedite pola kreme od griza. Rasporedite nadjev od šljiva. Istresite i rasporedite preostalu kremu od griza. Rasporedite preostale mrvice. Kolač ostavite da se ohladi.

Šumske košare

Miroslava Grujić iz Belog Manastira za desert je pripremila Šumske košare. 

Za košaricu

300 g brašna

4 žlice šećera

150 dag margarina

prstohvat soli

1 vanilin šećer 

1 jaje 

sok jednog limuna

Zamijesiti i ostaviti u hladnjaku jedan sat. Nakon toga razvaljati tijesto. S kalupom za košarice izrezati  tijesto i rasporediti ga po kalupima.  Kalupe složiti u lim i peći 10 minuta na temperaturi 170 C.

Nadjev 

pola litre mlijeka 

6 žlica šećera

2 pudinga od vanilije

pola margarina

2 dcl slatkog vrhnja za šlag

Sastojke zamiješati s pjenjačom i staviti da zakuhaju. Nakon što se puding zgusne, dodati pola margarina i sve sjediniti. Izmiksati slatko vrhnje za šlag i pomiješati s punjenjem od vanilije. Posebno izmiksati još 2 dcl slatkog vrhnja za šlag za ukrašavanje. Kada su košarice rashlađene namazati sa bijelom čokoladom ( po želji) zatim, staviti kremu od vanilije, na kremu staviti šlag i dekorirati voćem po želji. 

Predjelo 'Moja terina'

Marko Pogačić  svojim predjelom naziva "Moja terina" oduševio je goste.

 Sastojci: 

1 kg purećih prsa 

300 g pilećih prsa 

300 g špeka 

3 mrkve 

1 šalica graška 

1 glavica luka 

1 glavica češnjaka 

2 jaja 

Sjeckani peršin, sol, papar 

Priprema: 

Pileća prsa narežemo na kockice, pureća prsa i narezani luk ispasiramo, zatim dodamo jaja i malo mineralne vode, te dalje pasiramo dok smjesa ne postane jednolična. U smjesu zatim dodamo narezanu mrkvu, grašak, kockice piletine, sol, papar i dobro izmješamo. Terinu odnosno kalup po stjenkama obložimo tankim šnitama špeka, te prebacimo nadjevi pokrijemo špekom. Posudu zatim prekrijemo folijom i stavimo u zagrijanu pećnicu, u vodenu kupelj na 180 C stupnjeva dva sata. Kad je pečeno stavimo u hladnjak na nekoliko sati da se stvrdne. 

Propuštene epizode 'Večere za 5' gledajte na platformi Voyo!

POGLEDAJTE BONUS VIDEO IZ 'ŽIVOTA NA VAGI':