Mala škola 'Hell's Kitchena': Znate li što znače ovi kulinarski izrazi?

Kuhinja ima mnoštvo izraza i treba ih poznavati kako bi se snalazili u njoj

Čiji će brod preživjeti gastro oluju?

Večeras u kuhinji showa Tri, dva, jedan-kuhaj!" počinje tjedan kapetana! Što to znači? To znači da će naši kandidati biti podijeljeni u dva tima – crveni i žuti. Prevodit će ih najbolji kandidati iz prošlog tjedna, pa će tako Tomislav voditi žuti, a Martina crveni tim.Žiri će timovima dati tri recepta, što znači da će svaki tim imati mnogo posla!

Kapetanica Martina servirala sirovo meso i nasukala svoj gastro brod

Kandidati su na početku tjedna kapetana" bili podijeljeni u dva tima – crveni i žuti, a prevode ih najbolji kandidati iz prošlog tjedna, Tomislav i Martina

C kao Carpaccio

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je red za slovo C.

Snježana i Željko poraženi u dvoboju unatoč kosti u Draganovoj ribi!

Unatoč kosti koju su Špiček i Pažanin našli u ribi, Verica i Dragan ulaze u top 5 najboljih kuhara amatera showa Tri, dva, jedan – kuhaj!"! Sveukupni dojam njihovog jelovnika bio je bolji od onog Snježane i Željka, koji su proživjeli deja vu – pozdravili su se od daljnjeg natjecanja!

Najstariji oblik čuvanja hrane danas je kulinarski specijalitet

Važno je znati da confit nije jelo već način pripreme namirnice, najčešće mesa, određenim postupkom.

Vrlo složeni recepti žirija za početak novog tjedna!

Na početku novog tjedna kuhanja natjecatelji biraju recepte koje su osmislili članovi žirija. S obzirom da su se tek priključile showu, Sanja i Morena dobile su recept koji niti jedan par nije htio.

Zanimljivi kulinarski zadaci: Zubatac u umaku od pjenušca, prepelice u martel umaku te štrudla od...

Novi tjedan natjecanja u showu 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' započinje novim izazovima. Za početak, natjecatelji kuhaju prema receptima žirija.

Chef Mate Janković objasnio što znači konfitiranje!

Svaka kulinarska tehnika ima neku zanimljivu povijest, pa se tako za konfit smatra da je nastao u Francuskoj iz potrebe da se meso kao namirnica održi u razdoblju kada se do njega teško dolazi, a to je zima.

Kulinarski termini i tehnike nepoznanice su za Badu i Tocu

Osim što su u showu naučili tehnike obrade hrane i kako spojiti namirnice, natjecatelji bi trebali naučiti i čitati recept. No, nekima to još uvijek teško ide...

Pirjani kotleti oslića, pire od raštike i hrskavi consaise od krumpira

Confit i okruglice od ribe

Jovanovići podigli letvicu nevjerojatnim jelom s pačjim mesom: 'To je već prava autorska kuhinja'

Žiri je bio pun pohvala za neobično jelo koje je osmislio Dragan

Pačja juha, tataki i confit patte

Tim Jovanovići

Jovanovići i Prigorci borit će se u finalu 'Tri, dva, jedan – ho, ho, ho!'

Pretposljednji dan u Tri, dva, jedan – ho, ho, ho!" znači da će još jedan tim na kraju emisije morati napustiti show prije finala.

Badnjak kod Jovanovića

Tim Jovanovići

Danijela i Jazz s najmanje bodova napustile show: 'Izgleda da bez Josipa stvarno ne znam kuhati'

Počeo je finalni tjedan osme sezone showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' u kojem natjecatelji više ne kuhaju u parovima već se bori svatko za sebe. Svaki dan do finala emisiju će napustiti po dvije najlošije rangirane osobe, a to su ovaj put bile Danijela i Jazz.

Finale je sve bliže: Parovi uspješno skuhali čak tri glavna jela po receptu žirija, jedan par suvereno...

Polufinaliste su na njihovim radnim jedinicama dočekale tri omotnice, a u njima su se nalazili recepti koje su za njih napisali članovi žirija...

Recept Ivana Pažanina: Confit od bijele ribe uz rižoto od jusa i timijana

Okvirni recept

VIDEO: Pureći confit

Pureći confit

VIDEO: Mate objasnio kulinarsku tehniku confit

Mate objasnio kulinarsku tehniku confit