Sastojci:
crveni luk
češnjak
ulje
svježa mrkva
celer korijen
svježa svinjska rebra
bijelo vino Malvazija
svježi peršin
sol
papar
Priprema:
Maslinovim uljem prekriti dno posude u kojoj ćete pirjati meso.Meso isjeći na sitnije kockice,staviti na zagrijano ulje i pirjati dok ne dobije boju.Mesu dodati sitno sjeckani luk i češnjak, opet pirjati dok luk ne dobije boju, zatim dodati oguljenu i na kockice isječenu mrkvu i celer. Kad sva tekućina ispari posuti brašnom i malo propržiti pa podliti vinom, posoliti, popapriti i dodati sjeckano bilje te ključale vode da prekrije meso.Kuhati dok meso ne omekša pa dodati još vode po potrebi.