Anica Zoraja ugostila je svoje potukandidate u Višnjevcu, a posljednjeg dana ovotjedne 'Večere za 5 na selu' glavni je hit bio desert. Anica ga je nazvala 'Bijelo, crno, fino' , a riječ je o kruškama u crnom vinu i parfeu od vanilije. Donosimo vam recept kojim je domaćica oduševila ekipu.

Sastojci - Kruške u crnom vinu

1 L crnog vina

1 Vanilijina mahuna

do 1 kom štapić cimeta

3 kruške

4 do 6 kom kličnića

5 do 6 žlica šećera

Priprema:

Kruške oguliti te odvojiti kompletnu peteljku. Očistiti od koštica i staviti u lonac sa vinom, šećerom, vanilijom, cimetom i klinčićima da se kuha, ne prekuhati. Preko noći ostaviti da se ohlade. Kruške izvaditi iz vina i začina. Vino prokuhati (reducirati) da bude sirup te ohladiti. Kruške prepoloviti na tanjuru i preliti sirupom. Uz to poslužiti sladoled ili parfe.

Sastojci - Parfe od vanilije

600 ml punomasno mlijeko

200 g vrhnje

180 g šećera

6 žumanjaka

Malo soli

Priprema:

Iz vanilijine mahune izvaditi srž te dodati u žumanjak, sol i na pari dobro istući da postane kremasta masa. Kad se masa stvrdne treba dalje tući na ledu da se prohladi. Vrhnje dobro istući s dodavanjem šećera. Tada kremastu masu i vrhnje promiješati i staviti u zamrzivač da se stvrdne. Deset minuta prije posluživanja izvaditi da omekša. Poslužiti narezano na kriške i dekorirati sa šlagom.