Sastojci:

Priprema:

Za biskvit prosijati brašno, kakao, sodu i malo praška za pecivo. Masnoćuotopiti i skidati mu pjenu da se dobije čista masnoća.Na pari tući jaja i šećer dok se ne rastopi, skinuti s vatre i tući dok se ne utrostruči i ne postane blijeda i gusta. U 3 navrata dodati suhe smiješane sastojke (prije zadnjeg miješanja dodati maslac). Za mousse na laganoj vatri kuhati žumanjke i šećer i slatko vrhnje (do smjesa ne otpada sa žlice), maknuti i dodati vaniliju i otopljenu čokoladu te ohladiti. Ostatak vrhnja umutiti i lagano miješajući dodati toj smjesi. Rastopiti čokoladu i vrhnje za ukrašavanje. Napraviti žele od malo vode, šećera, limunovog soka te želatine. Kada se napravi smjesa, izliti u tankom sloju na pleh te urolati u roladu zajedno s biskvitom i mousseom.