Sastojci:

Rižoto s krem-sirom

Priprema:
Bundevu očistite i narežite na kockice. Polovicu narezane bundeve stavite u 1,3 l kipuće vode, dodajte kocke, sol, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta. Ostatak bundeve pospite oštrim brašnom i zajedno s 4-5 listića kadulje stavite na dobro zagrijano ulje. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Listiće kadulje izvadite nakon dvije minute pečenja i bacite ih, a bundevu, kad je pečena, izvadite na papirnati ubrus i stavite sa strane. Kuhanu bundevu procijedite, a tekućinu sačuvajte. Bundevu propasirajte, pomiješajte s krem-sirom i ostavite sa strane. Na zagrijano maslinovo ulje stavite listiće kadulje, kad povenu, izvadite ih, a na ulje stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte do zlatnožute boje. Dodajte rižu, pržite još 1-2 minute lagano miješajući pa podijelite s tekućine u kojoj se kuhala bundeva. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Postupak ponovite još 2 puta. Zatim dodajte propasiranu bundevu sa sirom te ostatak tekućine, sve dobro promiješajte i kuhajte još 4-5 minuta.

Teleći odresci s kaduljom

Priprema:
Meso narežemo na odreske teške oko 15 dag. Natučemo ih i leđnom stranom uvaljamo u brašno. Pečemo ih u vrućoj masnoći najprije s natučene strane. Kada se lijepo ispeku, okrenemo ih i dodamo nasjeckanu kadulju. Još malo popržimo, zalijemo juhom i dobro prokuhamo. Odreske posložimo na tanjur i prelijemo procijeđenim umakom.

PRILOG: Muškatna buća sa slanutkom i špinatom. Bucu oguliti i narezati na kocke, očistiti od sjemenki i kocke kuhati na pari 8min.Sjemenke staviti u suhu tavu i pržiti. Kad je to gotovo, pomiješajte sa slanutkom, dodajte bućino ulje, maslinovo i posolite.

Međimurska gibanica:

1 . Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka pa ga prekrijte krpom ili folijom i ostavite sat vremena da odstoji. Odstajalo tijesto razvaljujte, tanko razvucite i izrežite u veličinu kalupa ili koristite gotovo vučeno tijesto za savijače.
2 . Pripremite nadjeve. Mak izmiješajte sa šećerom, limunovom koricom i medom, sve izmiješajte pa prelijte kipućim mlijekom koliko je potrebno da bi nadjev i dalje bio čvrst i lijepo maziv (oko 1,5 dcl). Izmiješajte. Sir također pomiješajte s navedenim sastojcima. Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom, vanilin-šećerom i rumom, prelijte ih s malo vrućeg mlijeka i sve skupa izmiješajte. Ribanim jabukama dodajte šećer, kako je navedeno, te malo cimeta. Prije samog nadijevanja dobro ih ocijedite.
3 . Otopite maslac za premazivanje pa premažite prvo kalup. Zatim u kalup stavite dva lista tijesta ili uzmite dva lista gotovog tijesta za savijače pa jednom polovicom prekrijte dno kalupa, a ostatak neka ostane izvan kalupa.. Premažite tijesto maslacem i prekrijte drugom polovicom gotovog tijesta (onom koja je ostala vani).
Premažite prvi sloj tijesta nadjevom od maka. Ponovite postupak s tijestom, pa ga nadjenite drugim nadjevom - sirom. Treći nadjev su orasi i zadnje jabuke.
4 . Kad ste sve nadjeve potrošili na kraju završite tijestom koje na kraju još premažite maslacem. Gibanicu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 C, oko 30-ak minuta, zatim ju izvadite, premažite kiselim vrhnjem i vratite ponovno u pećnicu dok se ne zapeče. Pečenu gibanicu izvadite i pospite šećerom u prahu.
5 . Ova gibanica najčešće se poslužuje topla iako po želji, može se poslužiti i hladna.