Bez obzira radi li se o govedini, junetini ili svinjetini, postoji dio mesa koji podsjeća na biftek, najmekši dio mesa odnosno file mesa. Taj 'lažni biftek' je zapravo butni valjak, odnosno frikando, rozbratna ili rozbif, ima ljepši oblik, pa zapravo i ne čudi što ga mnogi zamjene za onaj pravi.

No, ako želite peći meso u pećnici, onda preskočite 'lažni biftek' jer će on ostati žilav nakon pečenja, a radije odaberite dio buta koji se zove ruža.

Kako bi dobili što bolji uvid o kojim dijelovima mesa je riječ, pogledajte slikovni prikaz na stranici: https://www.volim-meso.hr/teletina-junetina-govedina/