Bijeli bubrezi, jedna od iznutrica koje su pripremali natjecatelji u kuhoboju u showu ' Tri, dva, jedan - kuhaj! ' zapravo su - testisi. Mogu biti od raznih životinja, no "pravi" su oni bikovi.

I dok nekima nikad ne bi palo na pamet jesti bikove testise, kulinarski znalci opisuju ih kao deliciju. Najukusniji su kada se prije termičke obrade mariniraju uvinu, a neki ih namaču i u mlijeku. Važno je da su svježi i da su od što mlađe životinje.

Ove nutritivno bogate namirnice sadrže vitamine B skupine, izvor su proteina te željeza i cinka.

Smatra ih se prirodnim afrodizijakom, a postoji čak i svjetsko prvenstvo u pripremanju jela od bijelih bubrega - "Mudijada".