Tomislav Špiček je natjecateljima ' Tri, dva, jedan - kuhaj! ' pokazao kako se čisti i filetira riba.

Prvo treba skinuti ljuske. One se stružu od repa prema glavi. Zatim se nožem prereže ribi trbuh i izvade se iznutrice. Nakon toga se izaperaja odreže glava, koja se može iskoristti za temeljac.

Nakon toga se vrhom noža, po sredini ribe, uz kost, režu fileti ribe. Ostale kosti, rebrene, također treba izrezati, a preostale očistiti pincetom. Špiček je upozorio da fileti moraju biti uredni, lijepo obrezani. S filea zatim treba skinuti kožu - polako i pažljivo.

Pogledajte video!