Promo

Putovanje kroz okuse – otkrijte namirnice i kulinarsku baštinu Varaždinske županije

Priča koja se lakše prenosi punih ustiju

Promo
11.11.2024 15:48
Varaždinske toplice
Varaždinske toplice FOTO: Pointers produkcija
Okusi varazdinskoga kraja
Okusi varazdinskoga kraja FOTO: Photo: Vall

U Varaždinskoj županiji, gdje se povijest stapa s okusima prošlosti, leži skrivena gastronomska riznica koja poziva na čarobno putovanje.

Decanter 2023
Decanter 2023 FOTO: TZ Varaždinske županije

Ovdje gdje su svaki zalogaj i svaki gutljaj poput poglavlja u knjizi, eno-gastronomska baština postaje most između prošlosti i sadašnjosti, povezujući nas s načinima naših predaka i otkrivajući tajne koje čuvaju dušu ovoga kraja.

Županijska berba
Županijska berba FOTO: Siniša Sović

Jeste li ikada čuli za slavnu tradiciju proizvodnje pjenušca koja je zasjala na brežuljcima Varaždinbrega? Davne 1859. godine, dr. Aleksandar Halter otvorio je jednu od prvih tvornica šampanjca izvan francuske regije Champagne, donoseći svijetu varaždinsku peninu. Halterov nagrađeni rad utemeljio je tradiciju varaždinskih vinskih umjetnosti.

Varaždinski klipići
Varaždinski klipići FOTO: Siniša Sović

Današnje renomirane vinarije varaždinskoga kraja ne beru samo grožđe, već i međunarodna priznanja na prestižnom svjetskom natjecanju Decanter u Londonu za vrhunsku kvalitetu vina.

Okusi varazdinskoga kraja
Okusi varazdinskoga kraja FOTO: Vall

No gastronomska čarolija obuhvaća više od vina. Varaždinska županija još čuva zaboravljene okuse i recepte. Varaždinsko zelje, varaždinski klipič, vidovečki gibanik, kučanski koščičjak, mlinčani kolač, varaždinsko bučino ulje - sva ta jela i proizvodi nose u sebi priču generacija koje su njegovali tradiciju s ljubavlju i predanošću. Kroz okuse ovih autohtonih delicija, putujemo kroz vrijeme, proživljavajući prošla vremena na svojim nepcima.

Restoran Bernarda Varaždinske toplice
Restoran Bernarda Varaždinske toplice FOTO: Pointers produkcija

Gastronomska baština Varaždinske županije nije samo nostalgičan okus starih vremena, već i briga za budućnost. U svijetu gdje se sve više cijeni zdrava prehrana i ekološki održivi uzgoj, raste interes za biodinamičkom poljoprivrednom proizvodnjom. Mlade generacije poljoprivrednika prepoznaju važnost očuvanja prirodnih resursa i vraćaju se starim metodama koje poštuju ravnotežu između čovjeka i prirode.

Varaždinsko bučino ulje
Varaždinsko bučino ulje FOTO: Vedran Šestak

Stoga, dok zaronite u šareni svijet okusa Varaždinske županije, ne samo da uživate u blagodatima prošlosti, već i podržavate održivu budućnost. Svaki zalogaj postaje čin ljubavi prema tradiciji i poštovanja prema prirodi, otvarajući vrata prema novim iskustvima i spajajući nas s duhom ovog prekrasnog kraja.

Trnovečka makovnjača
Trnovečka makovnjača FOTO: Arhiva Varaždinske županije

Pojedine su manifestacije posvećene i lokalnoj namirnici i autentičnoj pripremi, poput Dana vrganja i crnog tartufa u Novom Marofu ili radionicama tradicionalnog lepoglavskog mlinčanog kolača". Ali, možda je projekt Okusi varaždinskoga kraja" najbolji način za doživjeti gastronomsku baštinu.

Okusi varazdinskoga kraja
Okusi varazdinskoga kraja FOTO: Vall

Tijekom cijele godine, 16 ugostiteljskih objekata na području županije je posvećeno prezentaciji autentične kuhinje s barem dva glavna jela s popisa gastronomske baštine i najmanje četiri vina varaždinske regije.

Uživajte u mirisima i okusima Varaždinske županije i vratite se doma punog želuca i s puno gastro priča.

TZZ Varaždin logo
TZZ Varaždin logo FOTO: TZ Varaždinske županije
HTZ logo
HTZ logo FOTO: TZ Varaždinske županije