Kako i priliči, i druga epizoda novog izdanja kulinarskog specijala Domaće i tradicionalno sa Špičekom by SPAR uvodi nas u pripreme za uskršnje blagdane.
A kao što zasigurno znate, naš omiljeni chef Tomislav Špiček svoje gastro specijalitete uvijek priprema za odabrane goste. Tijekom kuhanja često mu i asistiraju, a pritom redovito nauče poneku korisnu tajnu kulinarske umjetnosti.
Drugačije nije bilo ni ovaj put, kada je Špičeku u goste stigla Dajana Čuljak, popularna glumačka zvijezda iz serije 'Sjene prošlosti'.
Kako je jedan od običaja do kojih držimo uoči Uskrsa post i nemrs na Veliki petak, tradicionalno se petkom pripremaju jela od riba ili plodova mora. Orada je omiljena bijela riba poznata po bogatom okusu, nježnoj teksturi i malo kostiju pa idealan izbor i za najzahtjevnija nepca.
Dok je kao i obično, kuhao u dobrom društvu, chefu Špičeku je njegova gošća Dajana otkrila kako i sama uživa u kuhanju te da joj upravo priprema hrane predstavlja opuštanje usred užurbanog glumačkog života.
"Volim kuhati, to je trenutak kad se zapravo odmaram", kazala je Dajana i otkrila da inspiraciju za nova jela traži na internetu, a ponekad i u specijalima našeg chefa Špičeka. Za savršenu pripremu ovog ribljeg specijaliteta, od samog čišćenja ribe do korisnih savjeta za pravilno dodavanje začina, chef Špiček nas je vodio kroz sve korake potrebne za pripremu ove pomalo drugačije blagdanske delicije.
Sastojci:
- 2 orade
- S-BUDGET Sol
- S-BUDGET Papar
- Natur*pur Češnjak
- SPAR Premium Maslinovo ulje
- Natur*pur Limun
- Vrtovi Hrvatske poriluk
- Bijelo vino
- Riblji temeljac
Priprema:
Vanjske listove poriluka blanširajte pa ih odmah prebacite u zdjelu s ledeno hladnom vodom. Nakon što se ohlade, posušite ih papirnatim ručnicima. Ribu očistite, operite i također posušite papirnatim ručnicima. Ribu zarežite sa strane, pa unutrašnjost začinite sa soli, paprom, očišćenim i nasjeckanim češnjakom, a na kraju stavite i limun narezan na kriške.
"Ribu treba zarezati i sa strane kako bi lakše prodrla sol. To se u pravilu radi kod malo većih primjeraka, a i lakše je vidjeti je li riba dovoljno pečena", objasnio je chef Špiček. Na kraju je lagano prelijte maslinovim uljem pa je omotajte blanširanim listovima poriluka.
Pripremu poriluka koji je poslužio kao podloga za pečenje orade Špiček je prepustio svojoj gošći Dajani. Taj drugi poriluk također treba dobro oprati te nasjeckati na kolutiće podjednake veličine. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite kolutiće poriluka. Prelijte ih maslinovim uljem, bijelim vinom i ribljim temeljcem.
Na kolutiće poriluka položite orade, a ostatak kriški limuna poslažite po ribi. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva i pecite 25 - 30 minuta. Orade poslužite s pečenim porilukom i limunom.
Dobar vam tek!
Kako biste u kuhinji uvijek imali svježe sastojke za bilo koji od odličnih recepata koje nam je chef Tomislav Špiček pokazao, dovoljno je otići do najbližeg SPAR supermarketa ili INTERSPAR hipermarketa, a lokacije i radno vrijeme SPAR i INTERSPAR trgovina provjerite ovdje.
I u ovom kulinarskom specijalu za sve namirnice pobrinuo se SPAR, a ostale sezone gastro specijala sa Špičekom by SPAR dostupne su na linku.
Sadržaj je nastao u suradnji s partnerom SPAR Hrvatska prema najvišim uredničkim standardima Net.hr-a.